红烧牛肉怎么做

1、食材图

2、将牛肉浸泡在水里大约十分钟

3、去掉油和筋筋绊绊，冲洗干净

4、将牛肉切成大块，大葱冲洗后切断，葱根焯水用

5、清水锅里放入牛肉，投入葱根，滴入几滴料酒，

6、盖盖煮开，顺便投入那俩薄片（批下两薄片留下，明天做披萨用）焯水一下马上捞出冲洗干净

7、炒锅下油一勺，下少许香叶、桂皮和八角煸，下几颗花椒叶一起炒香，然后捞出不用了

8、炒香的油下焯水过的牛肉炒，炒至偏干，下这么些（大约一调羹）花雕酒喷香

9、加两茶匙食盐，加老抽，加入余下的桂皮、八角和陈皮

10、加开水没过牛肉，烧至卤水剩不多时，下冰糖一勺，刚才忘了放山楂了，加入几片（应该早点点加入的）

11、汤汁收得快干时，放入葱叶，拌炒至汤汁收干

12、出锅入盘，香喷喷的，忍不住先吃了一块，哈哈哈~