为什么不能吃烧焦的鱼和肉

1、鱼和肉烧焦形成许多对身体有害的物质。这些有害物质再经过组合，就会形成致突变的化学物质。所以，不要被美味迷住眼睛。是很好吃，又有几个人可以抵挡这个美味、美食呢？抵挡不住，就情不自禁的凑上前，大吃起来。

2、从卫生角度来说。路边烧烤有几个用好肉的？店主也会说，用好肉，我怎么赚钱，不赚钱，谁来摆摊呀。这话实在，肉串的肉，什么肉都有，就是没有几个是真正的羊肉，有电视台为此专门做过调查，什么猪肉、牛肉、马肉、狐狸肉，千奇百怪，反正是辣椒面、孜然一撒，辣乎乎的，吃不出什么味道了。为此，吃坏肚子的人，大有人在。

3、对我们产生最大毒害的，就是路边的烧烤。不但会把鱼和肉烤焦，炭火里的致癌物质也会一起充斥在烤焦的肉里。其实，这些您已经知道的伤害，宁肯自己的身体受到伤害，也不让自己的嘴受到亏欠，于是，大量的有毒物质，就会进入人体受到伤害的还是我们自己。

4、这样的东西真有人敢吃。虽然不是一朝一夕的事情，绝对不是，今天吃，明天就会得病。都是这样想的，都觉得没关系，今天吃完，明天还想吃，就这样日积月累，天长地久，对您的伤害会逐步显示出来，显示出症状后，后悔已经来不及了。

5、这些烤焦的鱼和肉最好倒掉、扔掉。如果人吃了这些东西，有可能而且是很有可能伤害自己。可是，这可是一个美味揽侨钤瑗呀，“拼死”也要尝一尝，这就是路边烧烤的出路，因为有好多“不怕”伤害自己的食客，劝君，最好不要只品美味，不要性命，再说，这是已经被现代科研部门证实的，不能吃的有害食品。

6、家里做鱼，偶尔也会烧焦，这样的鱼会产生还会产生遗传毒素。影响下一代健康如果这样说，再到路边吃烧烤的话，很可能会伤及到您的后代。也许您真的暂时不会再吃，想一想吧，为了一时的嘴痛快，很可能伤及后代，这就是得不偿失了。

7、鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，还会产生大量的3,4——苯，大家对于这个东西，大家都不陌生吧，各种资料都有记载，它的毒性甚至超过了黄曲霉素。这是一种超级强烈的致癌物质，所以，奉劝大家，为了您的健康，还是不要品尝这样的美味吧。