鱼香茄子的做法，妈妈再也不用担心我的饮食了

1、将茄子洗干净，切成小块

2、放入面粉或者淀粉搅拌均匀

3、在油中炸成7、8成

4、切好蒜、辣椒、西红柿

5、料酒1汤匙，香醋1汤匙，老抽半汤匙，白糖1勺，食盐适量，加姜末调成鱼香汁

6、蒜、辣椒放入油锅中爆炒

7、放入西红柿、茄子，搅拌

8、倒入做好的料汤，翻炒1分钟

9、盛入盘子中

10、这样美味的鱼香茄子就做好了