夏天凉菜——凉拌五彩丝

1、准备食材嘟嘟准蚩狠希搁备的这些食材量，足够三口人做两顿吃还富裕呢。小黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋两个，干豆腐皮两张，葱白两根。喜欢吃辣的朋友准备点辣椒油、蒜末，香油，盐及酱油就可以了。

2、摊蛋皮俩鸡蛋打在碗里，打散搅匀，电饼铛预热，注意饼铛里不要放油。把鸡蛋液倒入饼铛内，记得要倒均匀喽，摊成一个圆圆的薄薄的鸡蛋皮。

3、切蛋皮丝鸡蛋皮摊好后，放凉，然后开始切蛋皮丝，粗细你看着办，完全随您个人喜好，切好后放盘子里待用。

4、准备蒜末不要嫌炯淑锍燔弃大蒜吃完后嘴里会有一股怪味道，吃完你刷刷牙或者嚼几片茶叶就好了。准备几瓣大蒜，用蒜缸捣成蒜泥，捣蒜时加一丁点儿盐。

5、烫胡萝卜丝把胡萝卜洗净，自己动手切或者用刨丝器刨丝也可以，只是要记得把胡萝卜丝用热水烫一下，烫到稍软就可以，放一边待用。

6、做豆腐皮丝这步和烫胡萝卜丝那一步基本一样，把干豆腐皮切成细丝，那样入味快吃起口感好，切好后用开水烫一下，捞出控干水分，放凉待用。

7、切黄瓜与葱丝葱白两棵，切成细细的葱丝，黄瓜洗净也是切成黄瓜丝。（亲们原谅嘟嘟的刀工吧，人家以前也是双手不沾阳春水，嘻嘻）

8、五彩合一把鸡蛋皮丝，豆腐皮丝，胡萝卜丝，葱白丝与黄瓜丝找个大一些的盘子或者菜盆，合在一起。

9、调味加入捣好的蒜末，根据个人口味加适量味素、白糖、盐、等调味，几滴酱油，字斤谯噌最后喜欢吃辣的朋友倒一点辣椒油或者香油进去，搅拌均匀，就O憬悸原蠼K了。这道菜吃起来口感很好，配上一碗白粥，再加一个自己烙的发面饼，嗯，健康饮食，美丽生活，就是这么简单。