酸辣鸡脚的做法

1、香茅草，五香粉，茴香在脏灵骒籽，老冰糖（平时用新鲜柠檬加一、两块老冰糖即可，今天用的敖好的川贝冰糖柠檬，甜度已够，就不加老冰糖了）。

2、用到的食材，图上从左至右依：白醋，淘米水泡小黄瓜，冰糖柠檬，泡小米辣。

3、西芹切条热水焯几分钟，稍变色就可

4、凉水冲，沥水，备用

5、鸡脚去趾甲，热水大火煮10分钟，捞出，冷水冲，沥水，盛入碗中。

6、姜切片、蒜剁碎，加入图①图②调料，加盐，一大勺海鲜酱油。

7、小黄瓜切成小丁，连水一起加入

8、家里有现成敖好的川贝柠檬膏，加了5~6片，1勺汁水

9、图中小碟子左边第一个里是香茅草，是西双版纳这边产的一种香料。有一股特殊的香味，也可以用来烤鱼、烤排骨等，没有也可以不加。

10、全部调料加入，加纯净水淹过食材。

11、盖上盖子泡3小时，中间翻拌几次。

12、有木有流口水？

13、风信子开花了，来凑个热闹吧！

14、再一张

15、美美地享用吧。