大蒜的妙用--大蒜素被誉为天然的广谱抗生素药物

1、取大蒜一定量

2、去外衣

3、用研钵研碎，打成泥

4、或用醋泡

5、也可用蒜苗代替，但效果没有蒜泥好

6、用研钵研碎，打成泥效果最好，没捣碎的效果要差一些

7、主要功能：①杀菌防病功能：大蒜素为天然抗生素药物，能抑制多种细菌。它能穿过致病菌的细胞膜而进入细胞质中，使细菌缺乏半胱氨酸不能进行生物氧化作用，从而破饲鹕梏埙坏致病菌的正常新陈代谢，使细菌巯基失活而抑制细菌的生长繁殖。②对心脑血管系统的作用：研究发现，大蒜中的大蒜素可以扩张血管，促进脂蛋白之间的代谢与转化，抑制肠道胆固醇的吸收，最终实现降血压与降血脂；同时大蒜素还可以降低缺血心肌耗氧，保护心肌。③抗肿瘤活性：大蒜素的有效成分烯丙基硫化物有良好的抗癌防癌作用。许多促癌剂或致癌剂可在细胞及组织诱导产生氧自由基，在加入大蒜素后，氧自由基对细胞的毒害作用可被大蒜素对抗，进而大大减少癌细胞产生的几率。