紫薯芸豆月饼

1、白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。

2、紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。

3、把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。

4、取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。

5、放入月饼模具中。

6、把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。