青椒爆炒小公鸡

2025-04-08 03:02:03

1、鸡块清水泡一小时,去除血水。放花椒、姜片、料酒焯水。焯水时间可以稍长点。

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2、焯好水的鸡块赶紧泡入冷水,清冼干净备用。

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3、手撕青椒成小块,蒜苗尖椒切小段,葱姜蒜切碎备用。

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4、起锅热油,下葱姜蒜花椒爆香。

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5、放入鸡块爆炒。

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6、炒两分钟后加入半碗水,一勺老抽两勺生抽,水开后转小火焖六分钟。

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7、焖好的鸡块。

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8、转大火翻炒收汁,此时鸡块已经熟了。

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9、另起锅热油

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10、下葱花爆香

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11、倒入青椒尖椒蒜苗翻炒一分钟。

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12、倒入鸡块,共同翻炒半分钟。

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13、装盘开吃吧

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