虎皮尖椒做法

简介非常下饭的菜哦鲐扼敲行!辣椒含有丰富的维生素等，含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固锨厥昃矍醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。食材主料螺丝椒500g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量糖适量蒜末适量姜末适量醋适量醋适量步骤

1.先选螺丝辣椒洗净，去籽。用刀拍扁。

2.然后将锅烧热，放入食盐（量根据辣椒多少而定）然后将处理好的辣椒放入，煎至两边有些许斑（就是虎皮）。煎好后盛出来。 3.最关键的，调汁。汁子用酱油，味精，耗油，和糖（糖是关键，搅匀后尝一下，汁子微甜即可）搅匀。如果喜欢用酒的，可以加入啤酒调汁，不喜欢酒味的就用水。 4.热锅烧油少许。将切好的葱姜末放入煸炒。5.将之前加工好的螺丝辣椒放入翻炒几下后将汁子倒入。因为后期需要用汁子去煮，所以汁子的量刚好没过辣椒为宜。不够可以加水。6.小火，盖锅盖焖熟后改大火收汁即可盛盘。最后过多的汁子可以不用盛盘，盘子里留少量汁子即可。