照烧鸡腿饭的做法

1、将鸡腿洗净剔出骨头，并用刀尖在鸡皮面扎出小孔，为了更好入味

2、将鸡腿放入容器中，倒入1汤勺生抽和1汤勺料酒，姜蒜切片放入容器中，在表面均匀的抹上红糖

3、撒入黑胡椒粉，盖上保鲜膜进行腌制，时间越长越入味

4、调照烧汁：2汤勺蚝油，2汤勺生抽，2汤勺料酒和2汤勺蜂蜜搅拌均匀

5、将西兰花洗净掰成小瓣儿，胡萝卜削皮切成薄片做成小花状，放入开水中焯几分钟，水中加入少量的盐和植物油

6、将照烧汁直接放入热锅中进行熬制，等到汁儿变得浓稠且有焦糖味时关火备用

7、平底锅倒入少量的油，将鸡腿放入，将其煎至双面焦黄

8、倒入照烧汁，使鸡腿全部沾满汁儿后盛出

9、在菜板上放上保鲜膜，把鸡腿切成条状

10、将米饭放入圆碗中倒扣在盘中，摆好西兰花、胡萝卜和条状鸡肉，在鸡肉上撒上熟芝麻即可