夏季菜谱：[2]苦瓜炒鸡蛋

在炎热的夏季，我们应拉悟有仍该多吃一点清热的蔬菜。苦瓜是不二之选，可是如果单炒苦瓜我们又会觉得很苦。那么怎样做怪寄拮惋才能使苦瓜不苦又好吃呢？下面我教大家做一道鸡蛋炒苦瓜。

1.首先我们将一根苦瓜，对半切成两半。将苦瓜籽和瓤丢掉，将苦瓜切成小丁块状备用。

2.拿一个大一点的盆子，将鸡蛋打破放进去。鸡蛋不要太多，2个就够了。你也可以放3个。将苦瓜丁放进去，在加一点盐。一般加一小勺就行了，如果你的口味较重可以再加一点。盐的分量根据自己的口味放就行了。然后我们将它们搅拌均与，备用。

3.往锅倒一点油，油不用太多。将油加热到八成熟就可以将我们搅拌好的苦瓜和鸡蛋倒下去翻炒。因为苦瓜丁很小，所以用不了多久就可以了。大概需要3-4分钟，这个要根据你苦瓜丁的大小来判断。

4.最后装盘，就可以吃了。

希望你能喜欢这道菜。