蘸水肥肠和炒肥肠

2025-04-06 15:59:46

1、肥肠用清水洗嫌荪鹣莘净,加入葱段、八角、桂皮、草果、料酒、醋,一口久经沙场的锅开煮!大火煮开,小火煨1小时,基本上就可以了,火候以微糯弹牙为宜。

蘸水肥肠和炒肥肠

2、煮肥肠的间隙时间:蒜泥、小葱、海椒面、盐拌和一下。

蘸水肥肠和炒肥肠

3、最近喜欢用果醋调味,还有最喜欢用的调料酱油-老恒和鱼生酱油。

蘸水肥肠和炒肥肠

4、滚油淋入调料碗,加入果醋、酱油、糖、白开水调匀,以各人口味为宜,我们苏南人口味偏甜一点,多余的油可以泌出来炒菜用。

蘸水肥肠和炒肥肠

5、煮好的肥肠,毕竟不是专业的,不够美观!

蘸水肥肠和炒肥肠

6、首先出一个菜:蘸水肥肠!层次感还是极丰富的,口味上佳!

蘸水肥肠和炒肥肠

7、炒青椒杏鲍菇。

蘸水肥肠和炒肥肠

8、青椒杏叭娉逶蕙鲍菇炒肥肠,加了贵州龙的油辣椒酱(乘坐深航时佐饭记忆深刻),满满的烟火气,正是人间应有的快乐滋味!

蘸水肥肠和炒肥肠
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