牛肉冰碗冷面怎么做
1、将水倒入冰碗模具,放入冰箱冷冻12小时。
2、锅中倒水烧开,下牛肉焯水,夹出备用。
3、锅中加食用油,加香料炒香。
4、放入牛肉,煎至金黄,加入热水,料酒,小火1小时。
5、煮至软烂,夹出待凉。
6、过滤汤汁,冷藏6小时。
7、将鸡蛋煮至糖心,捞出备用。
8、将荞麦面沸水煮40秒,捞出清洗,放入冰水。
9、牛肉汤中加生抽,米醋,雪碧,糖,盐搅拌均匀。
10、取出冰碗,放入荞麦面。
11、倒入汤汁,番茄片,雪梨片,黄瓜丝,苹果片,泡菜块,牛肉片,鸡蛋。
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