炸薯条的家常做法

1、准备一个大土豆，洗干净，将外表皮削去，然后再次冲洗一遍，将大土豆切成较大的条块状，放入大盆中，用清水多冲洗几遍，然后将切好的土豆条放在清水中浸泡半个小时左右

2、往锅中加入适量的清水，然后将浸泡好的土豆条捞出倒入锅中，开大火将水煮沸后再煮3分钟，直到土豆条变得稍微有点软后，将锅中的热水倒掉，并且捞出土豆条

3、将捞出的土豆条进行沥水处理，如果水沥不干的话用吸水纸将其表面的水分吸干，等待土豆晾凉，然后在土豆条上面倒上适量的盐，然后稍微摇晃震荡一下，使盐能均匀的裹在土豆条表面

4、将裹上盐的土豆条放入冰箱里冷冻，直到冻到土豆条变硬为止，然后将土豆条取出，在锅中倒入较多的油，开火将油烧至八成热左右，将冷冻好的土豆条倒入锅中炸，大火炸至金黄色先捞出

5、关火，并且等待炸好捞出的土豆条稍微冷却三分钟后，再次将有加热，将土豆条再次倒入复炸个20秒即可捞出，将土豆条表面的油分沥干，然后晾凉，裹上自己喜欢吃的番茄酱即可