美味电饭锅蛋糕的做法

1、首先将鸡蛋打在干净无油的盆中，将蛋黄、蛋白分开，蛋白中加入2-3滴白醋，准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白

2、将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖，继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白蹩挠雅跸砂糖，继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖，搅打蛋白，直到蛋白成奶油状

3、剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，再加入50g牛奶、100g面粉搅拌成均匀面糊；将蛋白分两次倒入面糊中，上下搅拌均匀；最后将混合物尽可能搅拌均匀

4、电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键；大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下冕滢橘泗振几下，按下煮饭键；煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟，按上面操作重复2次，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦

5、各种水果切丁，拌入自制酸奶，将蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料

6、加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料，顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可