1、将1000g鸭子洗净剁成块备用;
2、准备好姜、蒜、桂皮、干辣椒和八角各3g,将其洗净切好;
3、在锅中放入5g菜油,加入姜蒜爆香;
4、加入备好的鸭子,炒4分钟后加入其他作料;
5、加入4ml酱油;
6、加入3g食盐和3g豆瓣酱;
7、加入200ml水,烧开;
8、盖上锅盖,用小火焖至熟透即可。
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