冬天里最不能忘怀的温暖酥饼——红薯酥饼

1、馅料制作：将红薯泥、酥油、奶粉绵白糖和适量的吉士粉混合拌匀。

2、水油皮制作：将低筋面粉和高筋面粉混合，放在操作台上做成粉墙状，再加入无水酥油、糖粉和水拌匀成团。

3、.然后松弛25分钟。

4、.油心制作：将两种材料放在一起拌匀成团，软硬度和饼皮一样。

5、将饼皮分割成20g一个，油心分割成15一个，馅料分割成65g一个，待用。

6、.将油心包入水油皮中，擀开，卷起重复两次，松弛12分钟。

7、再将6擀开，包入馅料，收紧接口，摆入烤盘内，压扁约1cm厚。

8、用竹签在7的表面打上孔。

9、入炉以上下火160/180℃约烤18分钟左右即可。