笋瓜蒸饺的做法

1、将面粉和水放入盆中，和成光滑的面团备用。

2、白笋瓜去皮去瓤，洗净后用刨丝器刨成细丝，加一勺盐拌匀，剁成细细的碎丁。

3、将笋瓜丁装入细纱布，使劲捏净其中的水分。

4、锅里放油，烧热后倒入鸡蛋，炒成鸡蛋碎。

5、将笋瓜、鸡蛋碎、木耳碎、葱花、姜丁放入盆中。

6、加入适量植物油、五香粉、盐、酱油。

7、搅拌均匀，和成笋瓜馅儿。

8、面团擀成剂子，包入适量笋瓜馅儿。

9、捏成元宝型饺子。

10、小笼屉铺好笼布，将饺子放入小笼屉。

11、锅里放适量水，笼屉放在篦子上。

12、加盖开火蒸，水开后蒸10分钟即可。