宫爆鸡丁的做法

1、备鸡腿一个洗净

2、用厨剪去除骨头

3、然后去皮，切成小丁，放入2g盐，5g料酒，4g生抽，少量水淀粉，抓均上劲，然后缡蜍戆仳滴点食用油拌匀腌制10分钟

4、大葱切成小段，姜切片，蒜切片，干红椒切成小段备用

5、6g糖，1g盐，8g香醋，8g生抽，10g水淀粉拌匀调成宫爆汁

6、热锅少量油将花生米炸出备用

7、加适量油，6成热时，放入鸡丁干红椒，姜片，蒜片翻炒，再加入葱段炒至断生

8、加入花生米，青椒片翻炒后，加入宫爆汁，翻炒入味后出锅

9、川菜经典的宫爆鸡丁，大家来试试吧