为何日本的抹茶如此受欢迎
1、唐代人的“煎茶法”把茶粉和调料一起煮,宋代的“点茶法”用茶粉调成茶膏加水快速搅拌,这两种喝法里都用到了茶粉当时叫“末茶”。
2、明代前期,不磨粉的“散茶” 在中国流行起来,而平安奈良时期日本人就已经开始在唐代人的影响下喝茶了。
3、镰仓时代,荣西禅师在中国学会了点茶技艺,日本抹茶道真正摆脱中国茶道的影响。
4、抹茶的生产非常复杂,在生长过程中要避光,茶叶摘下来要用蒸汽杀青,研磨时对颗粒大小也要求很高。
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