家庭自制凉粉

1、在100克豌豆淀粉中加入100毫升的水充分混合。

2、最后，先用光滑细腻的淀粉水混合，在锅前再搅拌一次，防止淀粉沉淀。

3、往锅里倒入1000毫升的水，用大火加热。

4、烧开了就变成小火。

5、放入事先调好的淀粉水，一边倒入一边搅拌，为了防止淀粉预热，

6、在成都要保持小火，防止湖底，大约4、5分钟左右淀粉变浓，搅拌均匀。

7、请放到容器里，这样我们的转折点就完成了，不到十分钟。

8、盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时。

9、冷藏后取出，切下。

10、非常有力气，光滑，不容易折断。

11、放入切菜盘。

12、在碗里放入生的抽屉、蚝油、醋、芝麻油、盐、鸡肉粉、砂糖混合，最后加入葱和蒜末混合。

13、把调整好的佐料汁倒在各处。