金针菇肉丝肉丸豆腐汤

材料：金针菇200g，肉丸4个，上前肉200g,豆腐一块，嫩肉粉，八角粉，生抽，盐适量。

作法：将金针菇阊笺旦专洗干净，对半切开后放放碟子中备用。

针肉丸切片放入碟子中备用。

将上前肉洗干净，切成薄片，放入碟子里，倒入适量嫩肉粉，生抽，八角粉，盐，和一起， 入在一边备用。

将豆腐洗干净后切成十几个小方块，装入碟子中，在上面撒些盐，腌五分钟，入味。

将锅洗干净，用火烧干里面的水份后，倒入一点花生油，将豆腐一块一块放进去炸下，直到 四面呈金黄色后，铲出来放到碟子里，然后往锅里面放水，三人份的，中火到水开，改用小 火后，倒入上前肉，肉丸，直至水开后，倒入金针菇和豆腐，等水再次开后，加入调料，就 可以盛起来了。