红烧肉-中华经典名菜
1、1.准备所需的食材,五花肉切麻将大小的块,冲洗干净,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干
2、2.锅氇筐塘瓠里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。
3、3.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
4、4.煨到酥戆伢涸蜘烂的五花肉,放冰糖,大火收汁,晃动锅,不要翻动。 到汤汁均匀的裹在肉上,再放点味精提味就好了!。
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