1、蛏子洗净后开水焯一下,水里预先加入葱姜酒,见壳爆开即可关火。取出蛏子肉,去掉边缘的杂质
2、备好食材:尖椒、红椒、生姜、鲜竹笋,都切成丝
3、起油锅,爆香蒜末、小米椒、姜丝等
4、加入素的食材
5、加入荤的食材,加盐、料酒,爆炒时间不宜过长
6、起锅、撒胡椒粉
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