山药红豆卷怎么做
1、山药清洗干净,去皮,切成小块,放入蒸锅中,蒸熟。
2、碾压成泥。
3、倒入面粉、酵母水和白糖,揉匀。
4、揉成光滑的面团。
5、发酵至2倍大。
6、红豆放入清水中,浸泡一夜,倒入电饭锅内,加入白糖和清水,煮熟。
7、取出面团,排气,分成15g/个,揉圆。
8、压扁,放入红豆,收口。
9、擀成椭圆形。
10、卷起,松弛10分钟。
11、放入蒸锅中,蒸熟。
12、取出,放凉。
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