红烧蒜香鸡中翅的做法

1、准备好食材，把鸡中翅洗净在背面切上刀口，姜，大葱切碎备用。

2、把鸡中翅放入大碗中，放入少量的盐、十三香、老抽、生抽、亓歃肿肖料酒、切好的姜、大葱用手抓均匀，腌制1个小时以上。

3、蒜，香葱香菜洗净切碎备用。

4、锅烧热，把水分全烧干，放入腌制好的鸡翅，腌制鸡翅的汤汁不要倒掉留着备用。

5、火不要开太旺，以防烧糊，翻过来煎另一边。

6、直至两面金黄，有油冒出来，倒入腌制鸡翅的汤豫陂氅溴汁，再加适量的清水，刚好没过鸡翅为好。加入少量的白糖（红糖，冰糖也可，红糖的上色效果会更好），如果汤汁的颜色很淡的，可以再加点老抽。

7、直到汤汁粘稠，关火撒入切碎的蒜，香葱香菜，拌均匀，加盖焖1分钟。

8、出锅装盘，香喷喷的。