红烧羊排——家常版

2025-03-13 07:56:59

1、羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净

红烧羊排——家常版

2、冷水入锅,烧开后撇去浮沫

红烧羊排——家常版

3、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用

红烧羊排——家常版

4、锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色

红烧羊排——家常版

5、放入羊小排翻炒上糖色

红烧羊排——家常版

6、加入料酒和胡椒粉调味

红烧羊排——家常版

7、放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤

红烧羊排——家常版

8、填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮

红烧羊排——家常版

9、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可

红烧羊排——家常版
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