怎样做出家常菜系列之蛤蜊炒肉
1、五花肉片洒上少量的盐与胡椒,蒜头和辣椒切片,葱切珠,蛤蜊事先泡盐水吐沙
2、热锅不用加油,中火将五花肉煎成两面微焦,盛出备用
3、锅中多余的油脂倒掉,将蒜片煎香
4、蛤蜊下锅后加入1大匙米酒
5、等约1/3蛤蜊开口后加入剪成适口大小的肉片
6、等蛤蜊全部开口,起锅前加入葱和辣椒拌炒一下
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