炸茄盒的家常做法

1、把面粉跟一个鸡蛋装入打蛋盆。

2、再加入少许白胡椒粉，一点水。

3、用蛋抽搅打均匀，然后在搅打过程慢慢加水调整浓稠度。

4、葱洗净切沫。

5、猪肉馅加酱油腌渍一会，然后把葱末倒入。

6、加一点盐，瞬时间搅匀。

7、再加入一个鸡蛋，继续搅匀。

8、最后加一勺植物油，搅打成泥。

9、茄子洗净，切成两片连一起的小段。

10、然后中间夹上少许肉馅。

11、全部夹好后，把多余肉馅均匀塞进去。

12、油锅热油的时候，把茄盒放入搅打好的面糊里，轻轻的裹上一层。

13、然后放入加热后的油锅内。

14、待茄盒变成金黄色的时候，茄盒基本就熟透了，捞出沥油，就完成了。