椰蓉面包的做法

1、中种:高粉500g酵母5g牛奶250ml混合面团冰箱发酵一夜备用。剩余高粉酵母1g，糖40g盐一个鸡蛋，水，奶粉和中种混合面团，加入40g黄油搅拌揉搓出筋膜发酵。

2、揉好，发酵两倍，三十分钟左右。

3、一个鸡蛋打散放入20g糖20g融化的黄油和椰蓉搅拌备用。

4、椰蓉要充分吸收蛋液，如果太稀加椰蓉，椰蓉馅要干一些。

5、面团发酵好，分割松弛。

6、分成等份若干块。

7、放入椰蓉馅

8、包紧

9、卷紧整形。

10、放入烤箱发酵。

11、底盘放入开水，20分钟左右，两倍大。

12、表面刷蛋液，和剩余的椰蓉馅，160-180度烤三十分钟。（可以烤两盘 ，我为了省时间，一起烤了，太拥挤，图片可忽略 ）

13、表面金黄出炉。

14、放凉