酸酸辣辣红薯粉的做法

1、红薯粉一把，冷水泡发30分钟。蒜+小米辣+葱+香菜

2、大蒜切末，小米辣切圈，切一些葱白，芝麻一勺，辣椒容腹殛核粉一大勺，五香粉和花椒粉小半勺，全部放入碗中，锅中烧适量油，油热淋入碗中。然后加生抽+香醋+适量白糖和鸡粉，搅匀备用。

3、黄豆提前泡半小时，滤干水分炸至金黄，炸花生米、豌豆都可以，再准备些酸萝卜或榨菜，切丁。

4、热锅冷油，煸炒肉末，一直煸到没有水分呈焦黄色，加适量五香粉、生抽，继续煸炒上色，备用。

5、锅中加一些水，水开下入泡发好的红薯粉条，煮到红薯粉条半透明就可以关火了。然后赡涕擒跷捞入碗中，舀一些煮粉的开水，再浇上调好的料汁儿。如果觉得味道淡，可以再加一些生抽或盐，根据自己口味把握。然后舀一大猹少裥睢勺肉末、酸萝卜丁、炸黄豆，再撒上香菜，完成！