怎么腌芥菜疙瘩
1、芥菜疙瘩洗干净备用。
2、烧开水。
3、加农家小烧白酒目的是杀死水、容器、芥菜嘎达中的杂菌不让它在腌制过程中发霉。
4、加一袋盐。目的也是抑制杂菌生长。
5、将烧开的白开水混入酒、盐,倒入缸中,趁热倒入洗好的芥菜疙瘩,5秒钟捞出备用。
6、待缸中的水凉透后,再倒入芥菜疙瘩。
7、若干天后发酵,捞出洗净、切成丝,拌入适量的酱油、香油、辣椒油等调料,直接食用。
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