杏花楼咸蛋黄肉松网红青团

1、青团皮材料图

2、生咸鸭蛋黄分离出来后把咸蛋黄放烤箱里烤熟

3、肉松稍放点油拌一下备用，我大概每个青团里包了15-20克左右

4、先把所有糯米粉、澄粉、抹茶粉混合在一起

5、艾草粉加糖倒入开水搅拌一下

6、趁着艾草汁还热的时候加入刚才的混合面粉，先用筷子搅拌，再用手和成面团

7、揉成的面团里面加入5g色拉油防止面团太干接着揉均匀

8、揉好的面团我分成了10份，然后捏扁成剂子，先铺一层肉松再放一个咸蛋黄，用虎口一点一点包好（也可以咸蛋黄捏碎拌肉松）

9、笼屉上要垫屉布，蒸之前记得在每个团子上刷点油。然后 大火上汽后蒸15分钟即可

10、完成