豆腐脑的家常做法

1、准备好的黄豆在前一天晚上用水先泡好

2、将泡好的黄豆捞出，用料理机打碎，打成豆浆，过滤，把豆浆倒入奶锅中煮

3、将事先准备好的豆腐脑内酯加水融化，加入准备好的豆浆

4、荠菜疙瘩用清水冲洗干净，切成丁

5、黄花菜需要提前泡开，切成末放入碗中

6、大葱、香菜清洗干净，切成末

7、炒锅预热一下，加上食用油，待油烧至八成热的时候，将葱花倒进去，爆炒出香味

8、将切好的荠菜、黄花菜入锅，翻炒片刻后，加上少许酱油、适量食盐，倒上适量的水

9、等锅开了之后，加入适量生粉勾芡；再次开锅的时候，将鸡蛋打散后淋上去，最后再撒上点香菜，卤就制作好了

10、把备好的豆腐脑盛入碗中，浇上做好的卤汁，即可