田螺肉的做法

1、准备好食材。田瞪漶迥冢螺肉买的时候，已经是煮过，且被去壳盐腌过的。【如果你买的不是去壳的田螺，那么获得有壳田螺后，置清水中养之，使除去泥砂，略煮后去壳取肉，用盐腌一下。】

2、因为买的螺肉比较大的，所以，我用刀凸鹣沮北把它们给切小，切好后，接水，给它洗一下，洗的时候，用手搓搓，用篮子装着螺，放进盆里洗，这样洗比较方便而且干净

3、把蒜头敲碎

4、把葱头脏的部分切掉，切好后，洗一下，把葱给切成段

5、开火热锅，倒油进锅，油热后，加入蒜末炒一下

6、加入田螺肉炒，反复翻炒，盖上锅盖

7、开锅盖加入酱油，炒一下，盖上锅盖，加大火，收汁

8、在快熟的时候再加入葱条炒，在出锅前加点盐，炒一下

9、放在桌上，可以食用了。