自制油条的做法教程

2025-04-08 18:36:14

1、牛奶、鸡蛋、酵母、盐、小苏打混合,搅拌均匀

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2、加入面粉,用筷子搅拌成面絮状,加入食用油,揉成面团,不要过度揉面,面粉成团没有干面即可,面和好后很软 ,有一些粘手

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3、和好的面团裹上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵一晚,早上拿出,室温放置半小时

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4、取出面团,撒一些干面粉,不要揉搓,整成长方形

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5、擀面杖擀成长条,可以边擀边用手拉伸,切成小长条

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6、每隔一片刷上水,没有刷水的面片放在刷了水的面片上,用筷子在中间使劲压,压出一道痕迹,盖上保鲜膜,聪艄料姹再发酵一会,这时可以准备热油

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7、锅中多放油,开火热油,可以用筷子试下油温,筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了

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8、小火慢炸,炸至金黄色,非常松软,外酥里嫩

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