怎么样做美味的香菇油菜

1、油菜去根摘洗干净，香菇用刀去蒂。把洗净的香菇开始改花刀，在香菇的中间先改一刀，再横切一刀，成为十字形状，给所有的香菇改好刀后。

2、锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴食用油，大火烧开后放入油菜进行焯水，看见飒蛏擢墟油菜断生变色即可捞出沥干水分。

3、大蒜去皮后，用刀切碎，把刻剩下的香菇也切碎。

4、锅烧热后，倒入花生油烧热，先放入大蒜碎爆香，再放入香菇碎，大火快速翻炒片刻。

5、这个时候加入香菇，继续大火翻炒均匀。加入1克盐和白糖调味。

6、再加入鸡精增加口感。再加入蚝油调味调色。大火继续快速翻炒片刻，锅中少加入适量清水，盖上锅盖大譬挝钣苈火煮1分钟左右。

7、加入少许水淀粉，勾芡收汁即可关火。把焯过水的油菜切出叶子不用，用油菜头摆盘，上面摆上做好的香菇就可以了。