焦糖布丁的做法

1、牛奶加入20克白糖，稍微加热，把糖融化即可，放一旁备用

2、三颗全蛋打入大碗里，然后再加入再加入一颗蛋黄，打匀

3、打匀即可，不用打发的

4、慢慢加入刚才热的牛奶，打匀

5、然后过筛，这样口感比较细腻一点，多过滤几遍，然后放一旁备用

6、30克冷水和100克糖倒入锅里，再完全沸腾之前不要管它，它自己会慢慢融化的

7、糖水沸腾之后，慢慢转动锅身，让焦化和没有焦化的完全融和

8、糖慢慢的变成褐色

9、倒入25克热开水，倒入之后，人马上跑远点，因为会糖水会飞溅出来

10、把焦糖倒入容器里面，只需薄薄一层哦

11、再倒入刚才调好的鸡蛋奶

12、上面盖一层锡纸，盘中到入2Cm左右的热水，放入预热好的烤箱里面，170度，50分钟左右

13、烤好之后要放冰箱，冰个一晚上才能吃，要不然里面还是糊状的不好吃哦