拔丝地瓜的做法

1、地瓜削皮洗净

2、切成块，我是喜欢切成不规则形状的，大小均匀，炸的时候会好炸一点，形状可以根据大家自己的去切

3、锅上热油，把地瓜倒进锅里炸

4、炸成金黄色，熟透了就可以捞出来沥油了

5、把油倒出锅以后，留一点点油在锅里，把白糖倒进去，小火熬糖

6、把糖熬全部熬融化了

7、再把炸熟的地瓜倒进去搅拌均匀

8、盘子里铺一层生菜，这样油就不会粘在盘子里了，这样既好看又容易清洗盘子，这一步也可以浔石饴侧省略不要，不过我个人觉得还比较习惯这样弄

9、搅拌好的地瓜可以上锅喽，在地瓜上面再撒上一层炒过的白芝麻，会更好看更香喔