怎么做米粉渣海椒

2025-03-20 10:43:01

1、新鲜二荆条和少许蒜粒、生姜洗净;二荆条拍破切碎,姜蒜拍碎;

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2、将二荆条和姜蒜放进舂臼(舂臼若装不下则分次放入)舂软;

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3、舂好的辣椒加盐拌匀腌几分钟;

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4、加入蒸肉米粉(超市有售,用量根据个人喜好,不能太少,以能拌匀辣椒为宜)拌匀;

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5、上笼蒸制15~20分钟(中途用筷子拨一拨);

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6、热油少许(或热锅,不放油),倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略干燥即可。

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