怎么做米粉渣海椒
1、新鲜二荆条和少许蒜粒、生姜洗净;二荆条拍破切碎,姜蒜拍碎;
2、将二荆条和姜蒜放进舂臼(舂臼若装不下则分次放入)舂软;
3、舂好的辣椒加盐拌匀腌几分钟;
4、加入蒸肉米粉(超市有售,用量根据个人喜好,不能太少,以能拌匀辣椒为宜)拌匀;
5、上笼蒸制15~20分钟(中途用筷子拨一拨);
6、热油少许(或热锅,不放油),倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略干燥即可。
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