福气排包的做法

1、先把牛奶、水、鸡蛋放入面包桶内

2、依次放入面包粉、白砂糖、盐、酵母粉

3、安装好面包机，选择imix程序揉面，揉出筋膜后加入软化的黄油

4、继续揉面，至能拉出光滑有韧性的手套膜

5、收圆面团放入容器内

6、盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大

7、取出面团排气、称重，分割成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

8、取一份按扁，擀成椭圆形

9、翻面后压薄底边

10、卷起来，收口处捏紧放在下面，然后轻轻搓几下，长度和烤盘保持一致

11、全部做好后摆入烤盘内（我用的是8寸烤盘）

12、盖保鲜膜发酵至2倍大，刷蛋水液（蛋液和水1:1）

13、放入预热好的烤箱中层上下火175度烘烤20分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸