白萝卜羊肉丸子粉丝汤的做法

1、小半碗清水煮开，1小把花椒热水下锅，煮到花椒的味道出来有些膨胀了，过滤后，晾凉备用。（花椒水一定不用那么浓，会很抢味道）

2、葱段和姜片凉油下锅，小火煎炸，最终把葱姜炸干，过滤变成葱姜油，放凉后备用。

3、白萝卜切小块，两把粉丝备用。

4、羊肉馅中盐、白糖，生抽、老抽，一丢丢胡椒粉，分次少量加入花椒水顺时针搅拌（切记，不要加太多，有点干更好，因为后面要加鸡蛋）。

5、加入一个鸡蛋，顺时针搅拌，如果觉得肉馅儿太干可以在加一点花椒水，如果觉得可以了，就不要放花椒水了。

6、加入2茶匙木薯淀粉，静置5分钟后，放入之前炸好的葱姜油和15ml香油，搅拌均匀后备用。

7、清水烧开后下丸子。

8、丸子都漂浮起来后，下入白萝卜和粉丝，煮开后再煮5分钟，待粉丝煮熟。

9、尝一尝汤是不是不够咸，可以适量加盐，我的口味这个咸度已经够啦，加入香菜和香油，出锅。