香辣孜然羊肉串

1、准备好香辣孜然悲筏夫杀羊肉串所需的食材，羊腿肉提前用冷水浸泡出血水并沥干； 使用工具：厨房称电子秤、量勺、锡纸、保鲜膜、油刷 食谱中配料表中的1Tsp=1茶匙=5ml，1Tbs=1汤匙=15ml

2、羊腿肉切成2厘米见方的块儿，半个洋葱切成丝备用；

3、切好的羊肉倒入碗中，加入胡椒粉、孜然粉、1茶匙辣椒油；

4、加入食盐、2汤匙生抽、洋葱丝；

5、带上一次性手套，抓拌均匀；盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制4小时，如冷藏过夜风味更佳；

6、竹签用冷水浸泡10分钟（烤的时候不容易糊），取出腌制好的羊肉，肥瘦相间串在竹签上；

7、将肉串均匀摆入铺好锡纸的烤盘内（锡纸亚光面朝上）,肉串刷上一层食用油；

8、烤箱通电，在APP操作界面选择"香辣孜然羊肉串"后启动，烤箱会自动进入预热阶段（上管温度200度，下管温度200度，预热时间5分钟）；

9、烤箱预热好了后，将装有肉串的烤盘放入烤箱中层，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温200度，下管温度200度，烘焙20分钟，炉灯开）；等肉串两面肉色均呈酱黄色，表面微干就可以了。

10、烘焙好后的肉串按个人喜好蘸少许辣椒粉、孜然粒、熟芝麻即可享用。