香干辣椒小炒肉

2025-04-06 11:04:23

1、先将青椒、红辣椒洗干净,去掉里面的籽,用刀拍一下切成条。

香干辣椒小炒肉

2、再将瘦肉用清水洗干净切成丝;切瘦肉时注意纹路,不能顺着纹路切,要把纹路切断,这样炒岀的肉丝口感好。再把切好的肉丝用豆瓣酱、酱油、姜丝、蒜拌均匀腌10分钟备用。

香干辣椒小炒肉

3、再把锅里倒入适量的花生油,加热至香味。

香干辣椒小炒肉

4、再倒入拌好的肉丝大火爆炒,炒至肉丝变金黄。

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5、再把肉丝扒在一边,倒入青椒在油里翻炒几下,再跟肉丝混炒。

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6、再倒入香干一起炒,这时可以调味了,加入盐、鸡精、酱油等调料,再炒一两分钟左右就可以出锅。

香干辣椒小炒肉

7、香干辣椒小炒肉做好,上桌开饭。

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