鲫鱼巧吃---鲜香烤鲫鱼

1、首先将鲫鱼洗净，刮鳞，杀好。葱切段，姜切碎。

2、沿着鲫鱼脊椎，两侧下刀，记住不要下刀太深，这里我们只要将鱼身子可以平展开即可，然后在内测鱼肚上顺么鱼刺方向滑刀，切至鱼皮即可，不要切透。

3、开始腌制一下，将淀粉、酒、葱段。盐、大料、姜、胡椒粉都放入并和鱼充分搅拌均匀，

4、将鱼身体在烤网上平展开来，尽量不要有下垂、折叠，以免影响烧烤效果。如果缝隙太大的话，可以考虑用干净的铁丝撑在鱼的下面，我就是这么做的。

5、在鱼表面均匀涂抹酱油、食用油，再撒上少许的胡椒粉和适量的烧烤料，放入烤箱，因为烧烤中会有油水滴落，我们只开上火，250度，时间10分钟

6、10分钟后取出，再抹一次酱油、食用油，少量的烧烤料，然后再放入烤箱，上火，250度，10分钟

7、10分钟后，鲜香的烤鲫鱼出炉喽，因为烤制中间我们没有对鱼进行翻身烧烤，所以，鱼皮吃起来劲道，鱼肉鲜嫩，共烤制20分钟，脊部的小刺基本都可以嚼烂，所以吃起来省却了很多麻烦，且又不失本身的鲜味，孩子很爱吃，呵呵。。。欢迎大家评论探讨。