怎样做鱼杂火锅
1、鱼杂冷水下锅,加料酒、白醋,煮开后捞出洗净。莲藕加醋烫一下。
2、油热下葱姜蒜、泡椒、豆瓣酱、浓香型火锅底料。
3、小料炒香加鱼杂,烹少许料酒、生抽、酱油,加水。
4、再加入盐、鸡粉、白糖调味,中火烧5分钟入味,再倒入砂锅,放上配料。
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1、鱼杂冷水下锅,加料酒、白醋,煮开后捞出洗净。莲藕加醋烫一下。
2、油热下葱姜蒜、泡椒、豆瓣酱、浓香型火锅底料。
3、小料炒香加鱼杂,烹少许料酒、生抽、酱油,加水。
4、再加入盐、鸡粉、白糖调味,中火烧5分钟入味,再倒入砂锅,放上配料。