莲子猪肚煲鸡
1、鸡洗净砍小块用点盐腌制十分钟左右,盐的用量大约够煲出来汤的咸度就好
2、猪肚洗净后,绰水后切块备用
3、白胡椒粒洗净用刀背压碎,能吃辣的多几粒,不吃辣的就按上面的用量
4、红枣莲子洗净备用
5、锅烧热后,把生姜、鸡、猪肚、胡椒一起倒进去,加点料酒一起炒
6、炒至鸡肉变色,锅里没水分后可以铲起来放入煲汤的锅或者瓦煲里
7、煲里放入炒好的鸡及猪肚,加入莲子、红枣及生姜
8、加入陈皮,适量的水电饭煲按煲汤键,用瓦煲的大火烧滚转小火后煲一个半小时左右
9、煲好后放些枸杞进去就可以了。 不需要额外加盐了的,前面鸡腌制时已加!
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