锅贴这么做才好吃

2025-03-11 20:56:22

1、面粉放入盆内,加凉水和成面团,揉匀揉透后饧30分钟。

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2、猪肉切碎成泥,葱,姜,蒜切碎 ,精白菜取菜芯切碎,韭黄切碎。

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3、炒锅内放油,等油5成热时将葱姜入锅煸香,加盐,花椒面,大料面,酱油拌均匀后,倒在切好的肉泥上,再把切好的白菜和韭黄也倒入盆内,与肉泥搅拌均匀即成肉馅。

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4、把饧好的面团揉好搓成长条,揪成一个个小剂子,把剂子揉圆压扁,用擀面棒擀成直径2寸的圆形皮子。

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5、把肉馅用勺子放入圆形皮子里,包成两面对折捏紧,另两面开口的生坯,摆在盖帘上。

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6、取一平锅,,烧邪昶略卦热后涂一些油,把锅贴按顺序摆好,等锅内有滋滋的声响时,倒入开水至锅贴的齐腰处,用盖盖好,待水烧干,锅贴底部呈金黄时,好看又好吃的锅贴就做好了,你学会了吗?

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