面包要这样烤才更好吃哦,快来跟我学吧!

2025-03-19 12:20:08

1、1.番茄蒸熟去心去皮捣碎(用料理机打生的也可以)

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2、2.主洧粽袄淖配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油和番茄肉各放一角,因为用的纯番茄肉水份比较大,配方中没有水或者牛奶,启动面包机,和面28分钟

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3、3.和面完成,很光滑的面团,顺手扯了一个手套膜,东菱1352AE-3C,出膜就是这么棒

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4、4.面团稍稍整理一下,收圆面团,选择继续用面包机发酵

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5、5.冬天气温比较低,一发30分钟左右

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6、6.取出面团轻轻排气,平均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜静置10分钟

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7、7.再次滚圆放入模具里(如果没有模具直接放烤盘里)

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8、8.面团放入烤箱,选择发酵程序,实测温度38.5℃,时间35分钟

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9、9.取出在面团表面刷一层蛋液,不要刷太多,流下去的蛋液会让面包底部上色加深,同时预热烤箱,上火130度,下火160度

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10、10.烤箱底层(直接放烤箱底板上),烤箱实测温度上火130度,下火160度烤22分钟(烤的过程中温度会有轻微误差,)上色后降低上火或者是加盖锡纸

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11、11.取出放凉,面包顶部向下1.5cm位置切开

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12、12.面包挖空中间,底部不要挖坏

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13、14.面包里放入混合好的玉米腊肉丁,表面加上马苏里拉碎和香葱碎

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14、15.面包加上锡纸,放入烤箱,实测温度127度烤15分钟,出箱后,就可以食用了!

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