红烧福寿鱼怎么做
1、首先,将买回的鱼洗干净,然后抹盐腌一下,抹一点盐就好,不要太多
2、准备辅料,青辣椒,红辣椒,朝天椒,生姜,蒜头,辣椒根据自己的口味,如果爱吃辣的朋友可以多放点朝天椒,不吃辣的朋友就不要朝天椒了
3、然后生姜切片,辣椒和蒜头剁碎
4、热锅,倒油,先放生姜翻炒一下,然后把鱼下锅炸一下,要多放点油,炸鱼的时候要耐心点,炸到两面金黄就可以了,然后盛盘待用
5、炸鱼剩下的油就可以宅烀佑狻炒辣椒了,把辣椒和蒜头一起炒,闻到香味了就可以把鱼下锅了,然后加适量盐和酱油,然后加水焖,这里需要多加一点水,小两碗水,多焖下,味道就出来了
6、等焖的差不多了,就可以出锅享用咯
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